每次上菜都最少三四十盘，但可供下嘴的也就寥寥几道。
主要都是温火膳，再三加热烹调，又没有重盐重辣的烹调体系，基本上是烩，蒸，煮，这几种手法，反复加热早无鲜味，又不是重口做法，吃起来真是味同嚼腊。
也就是杂烩菜和一些炙烤的菜，不失本味，或是正适合这样的反复烹调，味道反而更加香醇浓郁。
银盆打开后，先是杂烩菜。
猪蹄筋，海参，鸡肉，鲨鱼筋和若干种海货加在一起，反复加热烹饪出来反而使香气更加浓郁，加上很多干贝海参之类增了鲜味，这菜便成了朱载墐的最爱。
鲥鱼也是蒸出来的，也算鲜美。
长长的餐桌上就摆着两个银盆，看起来很是寒酸，朱载墐本人却是相当满意。
“么儿，秀儿。”朱载墐对两个宫人道：“你二人想吃什么？这边撤下去的尽你们挑。”
他是不会叫两个都人陪自己用膳，传扬出去，这两宫女没上下礼节，朱载墐会被人说成荒淫无度，居然和宫人同坐一桌共食。
桑秀福了一礼，道：“奴婢谢过殿下。”
“谢过殿下。”
么儿脸上就满是笑意。
那些对朱载墐没滋没味的饮食，对这些十天半月才吃上一次的宫女来说也是难得打牙祭了。
“谢什么谢，你们知道典膳司一年要开销多少银钱？”
朱载墐手捧银碗，内里放着上好的梗米，这些米都是贡米，吃起来格外香甜。
么儿抢着道：“奴婢不知，请殿下开示？”
“一年一万七千多两。”朱载墐夹着猪蹄筋塞入口中，含糊不清的道：“中产之家一年不到二十两就过的挺好了，十户二百两，一百户二千两，千户才两万。王府典膳，一年报销的银子足够一千户小康之家过一年，哼，你们不吃，我想着就更心疼了。我竟不知，原来我是个穷王，空头亲王！”
原本朱载墐感觉自己相当富有，现在才知道王府的资产可是没自己想象中的多。
回来的路上他又令王文海仔细报了一回帐，这才知道杜太妃的年例银便是一万两，典膳司一年报销一万七千多，此外每年额定给各郡王府的赏赐钱粮也有十来万石，太妃还会给永春王贵溪王每年额外的赏赐，加上什么修郡王府之类的开销，真是家大业大，开销也大。
另外还有赏赐过路文武官员的开销，也还好路过常德的文武官员不多，一般给个十两八两的也就罢了，遇着巡按巡抚一类，或是官员名的名宦之类，少不得要给五十两，上百两。
看着是不多，一年要过过境几十个过百个，又是一笔不小的开销出去。
王府是不必怕这些人，但总不好被人背后议论小气不是？
么儿听着朱载墐发牢骚，两只眼都笑成月牙一般，过了一会儿，么儿才接话道：“殿下烦的是开销大，可也是有钱开销。象是我伯父家里，住着赏的宅邸，只有一个看门的和一个打杂的仆妇，每天用钱还得算计着用，这才是空头五品官，人家都说，我伯爷家，怕是连县衙里的快班班头都不如。”
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