所以冯龅牙才在电影里面呈现出这个技巧，只不过很多人当时都以为是演戏而已。
百花齐放的香江，找几个能设计意大利餐厅的设计公司，真的很简单，一家设计公司揽下了活儿过后，五个设计师团队当天下午就坐飞机到了华京，第二天早上天还没有亮，就背着画板和笔，来到了正在拆.迁的地盘上，到处写写画画。
魏小范给他们的期限是一个月的设计规划，三个月的建筑监工，报酬是100万港币，如果活儿干得好，提前能完成，那么还有不菲的奖励。
在金钱的刺激下，他们当然是尽心尽力的劳累了起来。
在八十年代，香江人从来都不怕吃苦，这一点，也是非常好的。
可惜到了二三十年之后，他们的后人却一代比一代弱，最后只想着躺着吃饭，不想着开拓进取，还埋怨这个埋怨那个的，简直是不像话。
设计费高达100万，建筑费用那更是高昂。
因为殷俊什么都用最好的，所以最多节省的就是建筑工人的薪水而已，那些昂贵的材料、装饰品等等，都得从国外进口，这可便宜不了。
魏小范只是负责前期的规划，后面的管理经营，他是不会插手的。
他可没有那么闲，殷俊也不可能让老大哥去管一家西餐厅。
事实上，殷俊早就有了全盘的计划。
香江的西餐厅很多，优秀的西餐厅也不少。
但是你香江人要论服务的周到和贴心，那是绝对比不过宝岛人的。
宝岛人就用那股子细腻的温柔劲儿来经营自己的公司，便能在内地完全吃得开。
虽然他们对待自己的员工非常的苛刻，但如果你是他们的消费者，你会非常的满意和高兴，因为他们的态度实在是太好了，温柔体贴又周到。
这可不是殷俊在胡说。
许多人只看到了宝岛的代工厂是血汗工厂，但不知道包括元祖、全家、康师傅、都可茶饮等等，可都是以苛刻著称的。
至少殷俊便听说过，元祖的一家店怀孕三四个月的女店长，下午才做了堕胎手术，晚上便被科长勒令挣扎着起来，出去跑客户的事情——这尼玛真是要疯啊！
然而有点可惜的是，现在才是1982年，宝岛那边的人还没有到内地做生意的条件放开，殷俊就算雇佣到了宝岛团队，他们也只敢来香江，不敢去内地。
幸好呢，其实还有一个国家的服务态度挺好的。
那就是日.本。
香江的日式餐厅也不少，在香江工作的日.本人也不少。
殷俊准备一半的厨师和服务员用外国人，一半的厨师和服务员用华国人，而整个儿的日常管理团队，就交给日.本人了。
这样做的搭配就挺好。
有日.本的细腻管理方式，有外国厨师和服务员的洋气，也有能顺利交流的华国服务员和厨师，这样的搭配，才能保证既受欢迎，又不会和顾客们沟通上出现问题——现在这个年代，会外语的华国人，可真的不多。
如果你让顾客们吃得不舒心，感觉上很别扭，那你这个西餐厅再豪华、再怎么的洋气，都是没有用的。
人们总喜欢去那些让自己感觉舒服的店子吃饭，而店子本身怎么样，那都是其次的问题了。
这，其实就是餐饮行业的一个小小秘诀！
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