她做的酱油很多,熬煮好后,分别装进半米高的酱缸里,足足装了三十五缸,把整个厨房跟厨房外的屋檐全都摆满了,连落脚的地方都没樱
“茶花,去叫陶嬷嬷,让她带着邱琅他们来把酱油运去作坊库房。”顾锦里一边封着酱缸的口子,一边对朱茶花道。
“诶。”朱茶花应着,跑去制药作坊,一刻钟后,把陶嬷嬷他们带来了。
陶嬷嬷吩咐着邱琅他们:“把这些酱缸都搬去制药作坊第五进宅子的玄字库房,心点,别摔了。”
“是。”邱琅他们应着,一人搬着一个酱缸,向着制药作坊奔去。
陶嬷嬷早就好奇这酱油是个什么东西了,看见放在灶台上的一陶盆酱油后,问道:“东家,这就是酱油?老奴可否尝尝?”
顾锦里点头:“嬷嬷尝吧。”
陶嬷嬷拿来一个木勺,舀了半勺,喝了一口,惊道:“这怎么跟醢鲜酱差不多?当真是个好物。”
只是……
“这样的好物容易引来灾祸。”
醢鲜酱是用肉渍而成,乃是风靡大楚世家贵族、高门富户的最佳酱料,制作方子握在权贵手中,而权贵也用醢鲜酱敛财多年。如今出了这种堪比醢鲜酱的酱油,一定会冲击醢鲜酱,权贵们不会坐以待毙,看着自己的钱袋子干瘪下去。
“东家,这东西……最好还是不要做。”陶嬷嬷忧心忡忡的道:“好东西若是没有强大的权势是守不住的,会赔上性命。”
陶嬷嬷深知权贵夺财的手段,酱油你别做来卖,就是做来吃被人给知道了,也会有人来抢方子。到时候你就必须把方子交出去,不交那就是死路一条。
顾锦里道:“嬷嬷放心,既然开了酱缸,我就是想好了对策。”
陶嬷嬷听罢,皱皱眉头,又松开:“东家聪慧,既是这么了,定是有了万全之策,老奴就不操心了。”
顾锦里点点头,又道:“嬷嬷留下来帮忙吧,等我把三杯鸭跟酱香鸡做出来,你带些回作坊去,今晚你们也加个菜。”
陶嬷嬷自然是求之不得,她也想试试这酱油做材味道:“好。”
戚康乐带着两个厨娘来了,三饶手里还拎着杀好的鸡鸭。
顾锦里动作麻利,让两个厨娘把鸭子剁了,再把用酱油调好的酱汁抹在鸡的身上腌制。
半个时辰后,总算是把三杯鸭跟酱香鸡做好了,还做了一道清蒸鱼跟蒜泥白肉,用酱油调了酱汁,沾着吃。
酱油里放了一点点糖提鲜,白嫩的鱼肉往蘸料里一沾,吃一口,鲜美得很。
蒜泥白肉则是鲜香,浓烈的蒜味加上酱油的鲜美,让人胃口大开。
陶嬷嬷把四道菜都尝了一遍,直呼:“果然鲜美,且各有不同,这样的菜式,即使拿去府城的酒楼卖,也是受饕鬄客追捧的。”
饕鬄客,爱好美食者的雅称。
但就是因为太过好吃,陶嬷嬷临走前又提醒顾锦里一句:“东家,谨慎处理这酱油,莫招祸啊。”
顾锦里点头再点头:“您老放心吧。”
当晚,家里人是撑开了肚皮吃这四道菜,顾锦安尤其喜欢清蒸鱼:“这道菜先生一定喜欢。”
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