一场秋雨一场寒。
在接连几场大雨之后，长安城的天气开始变冷了起来。
而今年新上市的棉布，也迎来了它的销售旺季。
不过棉花的相关产业，经过了几年的快速发展之后，已经有模有样，不需要李宽特别的操心。
反倒是地里面刚刚收的红彤彤的辣椒，将李宽的注意力都给吸引走了。
“王爷，府上一口气种植了几百亩的辣椒，如今堆满了仓库，我们也吃不了那么多呢。”
程静雯吃完早餐之后，难得的跟李宽抱怨了几句。
前阵子，李宽大部分的时间不是在蒸汽机研究所指导蒸汽机的改善和大规模量产的事情，就是亲自去明作铁路的施工现场确认进展。
对于家中的事情，其实没有什么官。
就连辣椒采摘，也都是程静雯安排人去对应的。
“麻辣火锅的妙处，你又不是没有尝试过，区区几百亩的辣椒，哪里能够满足大家的需求呢。之前你不是一直觉得府上出了那么多新的菜品，但是从来都没有去自己开设一家酒楼，现在机会来了，你可以安排人专门去开设一家火锅店呢。”
李宽发现女人要是太闲了，似乎不是好事。
几百亩的辣椒，粗粗的计算一下，也有两万来斤的产量。
这些产量要是跟后世比起来，那是连塞牙缝都不够。
但是如果只是先开一家火锅店打响名气的话，那还是绰绰有余的。
搞这种火锅店，难度也不高。
最是适合程静雯这种初学者了。
“王爷你的意思是说让我去找人开一家火锅店？可是长安城中，火锅店的数量虽然不算很多，但是也有不少啊。”
程静雯显然是有点心动了。
不过，自从刷羊肉的吃法从楚王府流传出去之后，长安城里就多了不少火锅店。
程静雯觉得自己现在才开始去开火锅店的话，似乎有点太晚了。
“数量多又有什么关系呢？这些火锅店，虽然数量很多，但是没有一家是能够跟点都德、五合居与味之素相比的，整体定位就比较低端。
你完全可以创建一家走高端路线的火锅店，名字我都给你起好了。如果你能把这家火锅店经营好，等到明年辣椒种植面积进一步扩大之后，就可以在许多地方开设分号，到时候不见得会比点都德和五合居他们要差呢。”
程静雯已经生了两个娃了，李宽没打算让她继续生三胎。
但是不生娃，不工作的话，人闲着就容易去钻牛角尖，找茬。
这个时候，倒不如让她出去搞点属于自己的事业出来。
像是武媚娘，每天就都过的很忙碌、充实，根本就不需要李宽去操什么心。
“王爷你是想让我们的火锅店大量的使用辣椒吗？可是那个辣椒的味道，不是每个人都喜欢呢。甚至有些人吃了可能会直接拉肚子，这样岂不是限制了火锅店的发展？”
程静雯不知不觉之中，已经开始考虑火锅店的具体事情了。
“这个也很简单啊，你可以搞一个鸳鸯锅，一半辣的，一半不辣的，这个问题立马就解决了。”
李宽随口就把程静雯的这个担忧给解决了。
“其他的火锅店都很难走高端路线，我们要是做一家高端的火锅店，难度应该也很大吧？毕竟适合做火锅的东西，来来回回就是那么些东西，我们很难做出特色出来呢。”
“之前我们在洛阳不是碰到过一家海鲜酒楼吗？我觉得把海鲜作为火锅店的一个重要品种，其实就是非常不错的一个选择。再加上从凉州而来的牛肉，配合不一样的服务体验，就已经足够把火锅店的档次做上去了。”
李宽可是很清楚，后世牛肉火锅店可是遍地开花。
单单吃一个牛肉，就足以支撑起火锅店的运营。
因为牛肉的部位有很多，不同的部位有不同的吃法。
“不一样的服务体验？王爷，你不会是想把平康坊的那一套用在火锅店里头吗？”
程静雯眉头一皱，觉得李宽这个主意着实不怎么样。
“谁说只有平康坊有不一样的体验吗？你看现在外面的火锅店也好，五合居、点都德也好，服务其实都谈不上多好。
如果我们聘请一帮年轻的伙计，不仅迎接客人的时候充满笑容，还可以帮客人涮火锅，端茶倒水，满足客人所有合理的要求，提供超越顾客期待的服务，那么档次岂不是自然而然的就上来了？”
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