往后的一个月，洪大守每天都骑着骡子去城外的堆场。看他们干的十分卖力，但也十分辛苦。
时间很快就进入十月，天气转凉，汉江的江面都缩了一圈，想必更北方的平京早就落下雪来，河川流量大减，甚至冰冻。
水力的磨坊全部停摆，完全要靠人力和畜力碾米磨面。汉阳城内，米价还因此上涨了一成。加工费高了，没有办法。
而洪大守的蒸汽机也在敲敲打打中慢慢成型，最终组装成功，一部大约只有五马力的“卑微”蒸汽机被构建了起来。
加装了传动杆，和当初磨豆浆一样，装上碾米的木舂。
出现了第一个问题！
马力太大！
木舂碾下去，连米带壳都成了米粉了！
于是改接石磨，这回好了，推的又快又有力。不仅磨面的速度大大加快，而且磨的还比普通石磨磨出来的细腻。
事情成了，闵廷爀也到了。左看看，右问问，然后就是检查米粉、面粉的质量。
没得说，非常好！
小麦大家都知道，实际上就是广义范围内的植物种子。脱壳后，由表及里，由软至硬。
外面一侧磨出来的粉较粗，较黄，算不上一级面。富强粉都算不上，要第二道面才行。至于小麦芯子磨出来的，那才是货真价实的白面。
所以实际上，同样一粒小麦如果磨面，是按三种甚至四种价格来出售的。
也就是9102年，市场上分的那种高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。
这不会因为用了蒸汽机磨面就改变了面粉的物理性质，该是什么面还是什么面。
蒸汽机的好处在于马力够大，别人想要磨小麦中心的较硬部分，费时费力。而洪大守这边根本不需要费劲，蒸汽机开着就成。
利润来自于加工成本！
假设一头牛，一天拉十二个小时的磨，磨出来五十斤白面。然后就要休息，吃草料。
同样的一天，蒸汽机可以二十四小时运转，速度快，单次的产量大，磨的面还更细更好。产量能够达到五百斤至七百斤面粉，还只多不少。
除了燃料这个大问题之外，几乎没有任何问题。
闵廷爀听完分析，很直白的问了一句。
“能挣钱吗？”
“能！”
洪大守回答的也很轻易。
经过多日的打听，洪大守问清楚了一件事。距离汉阳三百里外就有整个李朝储量最丰富，产量也最丰富的无烟煤矿区。
沃川煤矿！
如果这还算远的话，整个沃川地槽向北沿线都是储量丰富的无烟煤层。
最近处，距离汉阳一百里！
忠清道的清州甚至都有煤矿。
采出了煤，往船上一装，顺着汉江就能到汉阳，甚至用不了一天的时间。
汉阳的煤炭资源确实缺乏，但架不住李朝这个半岛煤矿资源丰富啊。往南往北都有矿，就是汉阳空荡荡！
汉阳百姓平时烧的燃料，最多的其实不是木材，而是芦苇，然后就是外运的煤炭！