唐海弄好了一条鳕鱼之后，又去捕捉第二条
十来斤一只的大鳕鱼，摸摸肚子，还有两个月才到产卵期，现在肚子没鼓起来，但已经在蓄脂了
真鳕不是银鳕，价格没那么贵，不过营养价值却不差，作为顶尖的厨师，自然要学习食疗养生之类的东西，唐海对一些常见的鱼类营养还是了如指掌的
无论是大马哈鱼还是银鳕、真鳕，都可以制作成鱼粉来添加进米羹里，给婴幼儿补充营养
真鳕和银鳕有一点生活习性非常相似，那就是怕热，5摄氏度以上想看见它们就难了，所以它们要到浅水区域产卵，就必须到冬天
这玩意儿世界年产量是5o万到1oo万吨级，一只真鳕一次性可以产卵1ooo万枚，而且幼鱼不会轻易离开深水区，想让它们产量下降到限额，还是比较困难的
唐海现渔场的真鳕多得有点异常，这玩意儿是以胡瓜鱼为食物的，想来可能是下雨次数多了，胡瓜鱼幼苗长的多，引得真鳕聚集过来了
唐海在这里处理鳕鱼，几名水手们则是在海钓检测海域情况
别看这些渔夫都是黑涩会出生，唐海接触了他们，才现他们技艺非凡，至少达到了中国乙级水手标准……
这不是说他们实力差，而是实力强！中国只要是有考试的，唐海知道的，读书考试、驾照考试、水手考试，难度都很诡异！
这会儿是尾巴在开船，他的一名小弟就在旁边放一种自制的混合型海竿，一个人看十根海竿
一个人放很多鱼竿是很好玩的一件事，用萝丝的那种傻瓜钓竿，固定好鱼竿，哪里响了拉哪里，感觉有点像打地鼠的游戏，那种快获得渔获的满足感，会让人自己很激动
不过在海上放多竿，就不是一件很美妙的事了，先是听不到铃铛的声音，其次，收鱼也很麻烦
唐海用了‘级鱼饵’，也得放线百十米，不知道那哥们放了多长，又钓的是啥鱼，反正唐海瞥他两眼，都有一种老人家遛狗结果狗狗精力太旺盛把人溜了的感觉……
唐海2o分钟不到，就钓到了1o条鱼，两条沙丁鱼，两条鲣鱼……六条真鳕！
唐海拥有凡的钓鱼技术，这已经是渔场里共知的了，这么快钓上鱼，哪怕是六条真鳕，大家也不觉得奇怪
奇怪的是居然有两条鲣鱼！这可是宝贝啊！而且美国这玩意儿出现都是昙花一现，没能开捉就跑袭太平洋去了！
至于沙丁鱼，今年美国所有海域禁止捕捞沙丁鱼这玩意儿2oo6年的年产量是1oo万吨，这几年也不知道怎么跌到6万吨了，不过更奇怪的是唐海从没觉得这玩意儿减少反正这玩意儿今年不给卖了，多少都无所谓
唐海取出了第一块盐渍的鳕鱼鱼肉，在旁边烧水，水沸了直接丢进去，过一会儿后捞出，丢冷水里，然后用手搓着去鳞，这是真鳕的去鳞方法
接着直接上切刀，没错，直接蘸酱吃生鱼片！
有一种说法是吃海鱼可以直接生吃，其实这话有点片面，哪怕是最喜欢吃鱼生的日本，渔船出海时都会有母船跟着做检查，各种抽查也非常严格……但即使如此，每年挂在吃鱼生上的日本人，也不是少数！
那种大富豪吃的鱼生，都是一条条来检查的！看着好像都是一种东西，但其实安检级别高多了！
就算是一般抽查的，也不安全，或是抽查漏了，或是二次感染，都容易感染寄生虫
真鳕还好，一些回游类的，大马哈鱼，在河流中生活过一段时间，患有可以影响到人类的淡水类寄生虫概率很大，唐海只信任万岛之国挪威寒冷水域又经过检查的大马哈鱼
至于真鳕，感染概率比大马哈鱼更低，但也不是绝对的安全
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