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第1345章 大郎,该喝药了11(1/2)

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  从前原主会注意自己的食品安全问题,卫生问题也会注意。

  但是还是不够的。

  东姝过来之后,每次都要正常的洗手,还要用泡了皂角的水,仔细的清洗,然后冲干净。

  接着换上干净的衣服。

  为了方便,也为了干净,东姝还找了原主一件新衣,特意给裁成了围裙。

  那件衣服算是月白色的吧。

  原主是留着平时出门之类的装扮。

  结果被东姝直接给改成了围裙。

  然后每次蒸馒头,或是调卤汁的时候,都会围上。

  以示卫生。

  用完之后,清洗,晾晒,第二天还可以接着用。

  此时,围着白围裙的东姝,眉眼认真的站在那里,手上飞快的揉着,搓着,时不时的还要将面抻起来,弹起来。

  揉捏弹抻,所有的动作,一派行云流水,半点不像个新手。

  东姝适应的很快。

  虽然蒸馒头的最高境界自己似乎还没摸到,但是如今这样已经很好了。

  而且只是馒头的话,东姝觉得太单调。

  东姝准备再研究一点糖包,花卷之类的。

  在不改变馒头坊初衷的前提之下,尽可能的增加食物的多样性。

  每一块面团,自己需要揉捏的时间,都是固定的。

  东姝在心里把握着这个时间。

  揉搓的时间短了,蒸出来的馒头,筋道不够。

  如果揉搓的时间过了,蒸出来的馒头,就没办法鼓起个头,会显小,会不太好卖。

  而且因为搓出来太多的面筋,也会影响口感。

  会过于筋道,而让人觉得,这个馒头的口感怪怪的。

  所以,这个时间,是东姝需要考虑,需要衡量,需要注意的。

  好在,东姝对于时间的把握可以。

  来回揉搓完毕,然后正式开始捏团。

  一个接着一个的成团,然后上屉。

  一屉里十五个大馒头。

  能装下十五个大馒头的屉,其实也是足够大的。

  原主原本瘦小,每次都会将屉先放到自己的蒸炉上,然后再往上面摆馒头。

  这样可以省些力气。

  可是到了东姝这里,东姝不想揉好的面团在自己手停留过长时间。

  这些面团需要到屉笼上,去正常的醒发。

  然后蒸出来的馒头,才会足够的筋道,却也足够的柔软弹发。

  所以,东姝会把馒头先放到屉里,然后把整个屉抱过去。

  东姝速度很快。

  原主中午的时候,一般就是六屉馒头,九十个。

  晚上的时候是四屉,六十个。

  每天都是一百五十个的量,偶尔也有几个卖不出去,送送邻居,或是留着自己吃。

  偶尔的还不够卖,但是卖完就关门。

  因为馒头需要醒发的时间,所以不可能现做现卖。

  如果不够,就早点关了档口就好。

  原主的心愿还是不错的,他估量好了自己每天的大约数量,一直坚持着每天十屉馒头的量。

  东姝来了之后,也没改变这些。

  因为还要顾及卤肉,自然不会在增加馒头的数量,增加自己的负担。

  美食这种东西,贵在精,而不在多。

  所以,没有增加馒头数量的必要。

  调调花样倒是可以。

  趁着醒发的时间,东姝又去看了看自己的卤汁。
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