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第四十一章: 东坡先生(2/2)

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  苏东坡说的头头是道,言语之间有褒有贬,并非因为这是王爷的作品就一味阿谀奉承,让杨怀仁想起民间对他豪放正直的风评来,心中更是敬佩了。

  其实对于书法绘画,诗词歌赋,杨怀仁作为一个专业厨子,这方面他纯粹半吊子,懂的也不多,只是随着东坡先生的评论,出于对他的尊敬,不时点头附和。

  苏轼年少成名,士人之间对他的仰慕多是出于对他的才华。

  而杨怀仁仰慕的苏轼,是他为人正派,刚直不阿的性格和为国为民,豪放豁达的情怀。

  特别是近十几年来,朝堂上党争不断,派系之间互相攻讦和倾轧,当官的注重于争论旧法和新政之间孰优孰略,而基层的百姓们生活的怎么样,他们仿佛失明了一般,没有人看见,更没有人去关注。

  很少有人像东坡先生这样置身党争之外,在不断的被贬官外放的过程中,不忘初心,在任职的州县内,兴修水利,疏浚河道,开荒田,兴学堂,一心为百姓做了许多实事。

  就好比某些高官,不论开会讲话还是讨论政策,说起来是头头是道,实际韭菜和麦苗都不一定分得清楚,下乡考察的时候,伺候他的人比他看望的百姓还多,给百姓带来的负担远远大于收获。

  所以像东坡先生这种真正能为民造福,与民同乐的官员,更让人发自内心的敬仰。

  讨论书画,杨怀仁插不上嘴,想到苏轼在历史上是个著名的吃货,于是他决定借用王府的厨房亲自下厨,做一道东坡先生的最爱——东坡肉。

  东坡肉的做法很简单,洗净的带皮猪腩肉洗净焯水,然后切成一寸见方的大块,砂锅底垫上姜片葱段,猪皮朝下置入砂锅中大火烧开,然后加入盐,生抽,黄酒和糖霜小火慢炖。

  炖至砂锅中汤水烧的浓稠,捞出猪肉放入另一个大碗中,猪皮向上摆放,然后再淋上煮肉的原汤,上蒸锅蒸半个时辰就算完成了。

  赵頵和苏东坡欣赏完了书画,在王府花园中的一处凉亭里置下了酒桌,就等着杨怀仁的神秘菜肴登场。

  二人正谈笑间,忽闻一阵香气从长廊外传来。苏轼早闻出这熟悉的味道,惊叹道:“杨小友竟知道老朽最爱,真是难得。”

  话音刚落,杨怀仁便领着几位王府的侍女端来了几个小菜,那道主菜便是东坡肉。

  看着碗中红彤彤带着焦糖色的猪肉,散发着诱人的酒香,东坡先生也顾不得斯文了,按耐不住先夹了一块放入口中。

  赵頵见状,也不顾杨怀仁还未落座,也开始起筷。

  散发着香气的猪肉放入嘴中,轻轻咬下去,软糯的口感让人食欲大增,接着就是肉汁流落舌尖,肥腻的猪肉甜香立即占据了整个口腔。

  杨怀仁见两人吃的满嘴流油,笑眯眯的又给两人斟满了自己带来的随缘春。

  “有肴岂能无酒,这是小生用自己的方法蒸馏的美酒,名曰‘随缘春’,请二位品尝!”

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