而在狄达尔的身上，他就看到了这种气质和内涵。特别是她对一个非亲非故但才华横溢的男子进行培养的决心，至少就可以说她有种贵族的自信。这种自信不只是来自于得天独厚的地位优势，而且还有那种贵族先天秉赋的气质，甚至是来自于她们与生俱有的精神优越。也就是说一方面是血统使然，一方面是文化遗传，还有一方面则在于她们大都受过良好的教育，见识广博，富有主见。
贵妇人狄达尔在生活上对他进行多滋味调养，在心灵上对他采取仁爱抚慰，在音乐上对他细心地指导辅助。她甚至手把手地教会他吉它演奏的指法，使他学会了用手指拔出与长笛相似的泛音和双音，让他重新找到了手感和乐感，并创造出了小提琴演奏的新技法。《狩猎》是帕格尼尼二十四首小提琴随想曲第九曲的别名，E大调，其中一段双音，象狩猎号角声。就是从狄达尔那里学来的。?
在狄达尔的心灵和爱的呵护下，帕格尼尼的生命得到了复苏，他的音乐也获得了再生。他慢慢地爱上了这位高贵的妇人，总觉得在她的身上有一种让他渴望亲近和渴望得到的东西。可是，和她在一起时，他又觉得自己实际上是配不上她。她太高贵了，有丰厚的家产，有良好的教养，有高贵的气质，有广泛的才华。一个女人所具有的最美最好的东西，都汇集在了她的身上。但是，他还是身不由已地爱上了她。尽管他知道她和年轻英俊的管家巴拉尔迪保持着那种亲密的关系，可是，这又有什么关系？
帕格尼尼的身体已经好多了，但长期潜伏的病却还没有痊愈。而且，狄达尔也不让他离开，他自己也不想离开。这时，他们在一起更多地是谈论音乐和练习演奏。
那天，他们在一起练习演奏时，狄达尔一时兴起，吟唱起那首咏叹调：“亲爱的，我能听到你囔囔细语，当听到深沉的水波荡漾声时，在宁静的树林里，亲爱的，坐在麋鹿的背上我听到水声，啊，这里，我与你同在，即使你在远方，我也能感觉到你就在我身旁……”
听着这优美动听的歌声，他终于抑制不住那种强烈无比的柔情和爱恋，大着胆子亲吻了她。他看她并没有回绝的意思，便把她拉到了他的床上。从那之后，他们的关系就发生了变化。她在他的眼里不仅仅只是恩人，而且还是情人。他感觉他的生活更加地甜蜜快乐了。同时，他也懂得了应该学会珍爱自己和他酷爱的音乐。
为了鼓励帕格尼尼练琴和创作，狄达尔每隔一星期就用马车把帕格尼尼带回巴黎，在她巴黎的住所里举办一次小型的音乐会。被邀请的都是帕格尼尼的一些音乐界的好朋友和她平时的一些喜爱音乐的朋友。他们几乎都是巴黎音乐界的名人。住在巴黎的李斯特和萧邦可以说是他们的常客。
一次，狄达尔要他写一首只用两根弦演奏的《爱情场面》。这是一个难度非常大的要求，也是在考验着他的演奏水平和创作能力。可这事并没有难倒帕格尼尼，他用E弦代表女子，奏出求爱的旋律；用G弦代表男子，奏出了热情的回答；最后，G弦和E弦上的双音结合成爱情的二重唱。狄达尔听了他的演奏大为感动。
于是，她又用最婉转的语气对他说“你刚才演奏了在两根弦上无与伦比的乐声，你能不能再在一根弦上发挥你的天才？”帕格尼尼答应试试看。几星期后，他果然写出一首用G弦演奏的军队奏鸣曲，标题是《拿破仑》。并在广大宫廷听众面前演奏了这个作品。
之后，帕格尼尼常常在音乐会上使用这种“独弦操”。为了炫耀技巧，他故意让小提琴的琴弦一根根断掉，只剩下最粗最低音的G弦，并挥洒自如地只靠一根弦演奏完一首完整的曲子，而且演奏得十分精彩。
在狄达尔的乡间别墅里的三年调养，不但使帕格尼尼的身体恢复了健康，精神状态大有改观，而且也使得他的演奏技巧和创作水平有了很大的提高，为他以后的演奏和创作积蓄了巨大的能量。他创作了他最负盛名的创品《威尼斯狂欢节》。这部作品几乎把他的全部技巧和变奏的能耐都使了出来，栩栩如生的形象和不落俗套的民间音调，使这部作品成为了一座象征浪漫主义炫技演奏艺术顶峰的纪念碑。
帕格尼尼被世人称之为魔鬼与天才，是因为他的演奏技巧鬼斧神工，精湛绝伦，至今无人超越；而他的生活却是丑态百出，劣痕斑斑，尤其是赌博成性和****成瘾，给世人留下了非常负面和恶劣的印象。但是，他奉献于世的音乐作品，特别是他的演奏技巧和演奏作品却是千古绝唱，万世不朽。