古争自言自语，美食评论的工作他从没想过放弃，那才是他的主职，其他无论做任何事都只是附带，这份工作他肯定要留着。
小吃节时间在三天后，就在市中心一个公园内举行，这类小吃节不适合去太偏的地方，太远的话很多人不会过去品尝，没了人气，还能叫节日吗？
小吃节不是第一届，这已经是第五届，每次都是美食协会主导，其他各单位协办，今年的主办单位增加为三个，一个是美食协会，一个是美食频道，另外一个则是市电视台的美食栏目。
三家联合，加上广播和其他公司协办，规模还不小。
公园很大，事先都做好了布置，三天后傍晚古争就到了地方，小吃节是在晚上举行，傍晚天色渐渐暗了下来，吹着凉风，感受着一股清爽，吃着小吃别提有多舒适。
这次有几千家各类小吃前来参加，高长河也来了，他带的是一个单独的锅，锅里面有老汤，为了这次的小吃节，他特意准备了五百份鸡血汤。
如果算上留着限购的五百份，今天店里只能卖四千份鸡血汤。
不管去做什么，老汤每天只能稀释五千份，这是雷打不动的，高长河一直都很仔细，绝对不会出错，他从小就和老汤一起长大，其实他对老汤的感情比古争还要深。
没有这样的感情，他上次也不会做出那么拼命的举动来。
古争没去高长河那里，他今天纯粹是以一个顾客的身份来参加，来寻找好的美食，可以让他写两篇稿子，回头交给木木，省的让她以为自己放弃了这份工作。
小吃真的不少，而且大都是简单的小吃，申城有名的老城隍蟹黄包也来了，其他各类申城美食更是一个不少，来给这次小吃节撑厂子。
“刚才那家烤肉串真不错，再去买点！”
“我觉得还是莲子粥好喝，这个一点都不好吃！”
“听说古记鸡血汤也来了，在哪，我去吃过一次，好贵，而且人爆满！”
“我也在找，不知道他们在哪，不过古记鸡血汤真的是好吃，特别是八百八十八一碗的那个，我吃过一次，可让我后悔死了，吃了那个之后回去吃什么都感觉没味，可他们的鸡血汤太贵，我又不能常吃，吃不起！”
“鸡血汤我知道，汴京孙记的我就吃过，味道确实可以！”
“你是外地人吧，你不知道，古记鸡血汤的老汤就是从孙记那个？”
很多人都在议论，古争听了一会，没想议论他们的人还真不少，一路上的功夫，遇到了好几波人都在讨论他们的鸡血汤。
小吃节有不少外地游客参与，这些游客不清楚怎么回事，有的人还很是惊讶，不过打听古记鸡血汤的人确实很多，高长河那边已经忙碌了起来。
吃他们鸡血汤的人真不少，有吃过的老顾客，也有慕名而来的游客，高长河咨询过古争的意见，在小吃节上卖的鸡血汤是稀释过的，一份分成了三份，用杯子来盛，这边没有桌子和碗让人来吃东西。
一杯价格二十八，三杯合在一起其实还没有一份鸡血汤的价格高。
一变三，高长河带的五百份就能变成一千五百杯，数量是增加了不少，可很快还是全部卖完，一杯根本不够吃，有不少吃过的人又来买，甚至一人就买好几杯。
这会的古争还不知道自家生意这么好，他依然在闲逛，手上还拿着一些买来的美食，能入他眼的，最基本也要低等以上食材做出的食物，那些主要食材都是垃圾品质的小吃他尝都不会尝，除了浪费胃口和时间。
这次的小吃节，总体来说还是不错。
既然是小吃，要求就不能特别的高，古争明白这点，不过也不是没有惊喜，他就发现有两种小吃居然都用到了次等食材。
这两个小吃的生意都非常的不错，食材差一个等级，只要厨艺还能过的去，味道都不会差。
俗话说‘七分食材，三分厨艺’，古争这里因为增加了仙力，而且有更好的厨艺，才有了四分食材，四分厨艺，两分仙力的说法，但对大众来说，食材的重要性确实要超出厨艺一部分。
那些参加美食大赛的名厨，在寻找食材上都下过苦功夫。
上次杭城美食大赛就是个证明，很难得一见的普通级别食材，居然出现了好几个，这些名厨们都有自己的渠道，有办法找到这些上等食材。
地球上是没有太多高级食材，但普通级别食材还是有的，可以自己产生，只要有，这些全国顶尖的名厨自然能够找到。
小吃不同于大赛，这里能有几种次等级别的食材就已经很不错，古争心里打着腹稿，知道自己接下来的稿子应该怎么去写。
“狗不理包子，是真的吗？”
古争回过头，是一对小情侣正在买吃的，那是一个小摊位，卖的是包子，而且名字就叫狗不理。
“当然是真的，我告诉你，我这包子虽然不是正宗的，但比正宗的还要好吃，我可是下过苦功夫！”
小贩年纪不大，也就三十出头的样子，在那给那对小情侣介绍。
狗不理包子古争知道，百年老字号的招牌，不过店里你是吃不到的，能吃个神似就不错了，像这种祖传的技术，只有寥寥几个人会。
没办法，这些技术不像古争的百年老汤，没有老汤你学都学不走，真被人学走了，他们独家的优势就没了，只能藏起来，即使对外公布一些，也不是全部。
“比正宗的还好吃？我告诉你，我们可在天津吃过狗不理包子，你别骗我们？”
那对小情侣显然被吸引了，还反问了句，不过最后还是要了四个包子，女孩拿着包子吹了吹，很快吃了一口，没一会便在那点头。
包子味道不错，不过他们没在购买，吃包子吃饱了，就不能吃其他好吃的了，像这种小吃节，要留着肚子多吃几种好吃的才行，那么多好吃的只吃一两种就离开，对任何吃货来说都是一种惩罚。
“次等面粉？”
古争走到那小摊前，眼中很快现出惊色，他探查了这家的包子，没想到他的面粉等级竟然达到了次等，次等面粉在国内其实并不少，很多地方都有，但也不是满大街都是，想买到次等面粉并不容易。
难怪刚才小情侣说包子好吃，用次等面粉配合低等的肉料，做出的包子肯定不会差。
包子里面是猪肉，而且是低等猪肉，在目前大部分都是饲料喂养出垃圾品质的肉食市场下，能有低等级别的肉食很不容易，这说明他用的肉，是散养的家猪，没有使用饲料。
可惜肉的品质没有达到次等，若是达次等，味道还会更好。
想到这里，古争哑然一笑，一个小吃，能有这样的品质已经很不错了，这也是他今天发现的第三个使用了次等级别食材的小吃。
“给我也来两个！”
古争要了两个包子，既然是次等和低等做出的包子，味道肯定不会太差，不差的东西都可以去吃，古争可是美食评论家，四处去品尝评论美食可是他的工作。
包子味道确实不错，皮有点厚，不过因为是次等食材，筋道的包子皮并没有影响包子整体的口感，肉馅分量很足，而且没有使用其他食用油，就是肉本身带的油水，咬一口，非常的香，口角还带着散发着香味的油汁。
“包子不错，为什么叫狗不理，不怕以后被人告了打官司？”
古争对包子很认可，吃过包子后，索性和那小贩聊了起来。
“我也怕，但名字是朋友一直在叫，以前在狗不理干过，出来后也卖包子，很多吃过我包子的人都说我的包子比正宗的狗不理还要好吃，他们给我的包子起个外号，比过狗不理，渐渐的别人也都这么叫我！”
小贩有点腼腆，古争的问话他还是回答了，只是一直低着头。
这小贩以前就在狗不理工作，是个勤奋有心的人，虽然没能真正学到狗不理包子的制作方法，但依靠自己的摸索，还是做出了很好吃的包子。
古争暗暗点头，他相信小贩的这些话，如果和狗不理店卖出的包子相比，他的包子确实要更好，但和真正掌握了狗不理技术的那几位大师来比，他的还差些火候。
别说他们了，给古争相同的食材，他做出的包子，也不会比这小贩差。
这就是厨艺上的差距，食材相同的话，比的就是厨艺了。
“你一直都在申城吗？”古争心里微微一动，又问了句。
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