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第69章 豆腐和竹简(1/2)

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  最新网址:xs只见碟中的这道菜为白色,分为好大块,似乎才做出不久,其上还有些微热气,看吃法应是夹住其中一块,放入旁边的蘸碟中,裹蘸之后食用。

  那名前来的禀报的内侍道:“李念公子说这道菜名为‘豆花’,李念公子也是今日才做出,他尝过后,便做了这份献给大王。李念公子还说豆腐的做法有很多,但现在不便,这豆花稍为合适。”

  李念给嬴政送来的是豆花,虽说两者都为豆制品,做法也差不多,但还是存在差别。

  这可是他花了几天才做出来的,当然这其中不只是单纯做豆花的时间,还有制作工具的用时,也并非时时刻刻在做。

  豆花或者说豆腐,按某些资料记载,据说为西汉时淮南王刘安所创,就是那位在武帝时密谋造反,事败而自杀的淮南王,在《大汉天子》里,他是被还是小孩子的霍去病给抓住。

  传闻淮南王的母亲喜欢吃黄豆,有一次其母因病不能吃整粒黄豆,刘安就叫人把黄豆磨成粉,怕粉太干,便冲入些水熬成豆乳,又怕味淡,再放些盐卤,结果凝成了块状的东西,即豆腐花。

  淮南王之母吃了很高兴,病势好转,于是豆腐就流传了下来。

  而黄豆和很多豆类在这时代被称为“菽”,菽饭便是用豆类做的饭,是身份卑贱和家境贫寒者普遍食用的主食之一。

  李念做豆腐的目的,主要是为满足自己生活需求,总要想办法让自己在这时代生活得舒服一点不是?

  看着碟子中的豆花,嬴政对侍立一旁的蒙毅道:“寡人在此为政务费心竭力,这小子却在搞吃食,也不知为寡人分忧?”

  虽话是在训责,但蒙毅未从嬴政的语气并未听出不满,看向碟中的小葱拌豆腐,道:“李念这不就是在为大王分忧?”

  嬴政闻言道:“也罢,寡人便尝尝这小葱拌豆腐是何滋味?”

  拿起托盘中的筷子,嬴政夹起一块那所谓的“豆腐”,未想到那“豆腐”竟然烂了,这东西竟如此软嫩易碎?

  察觉到这“豆腐”易碎,嬴政收了些力气,再去夹取一块,这次成功了,将“豆腐”放到那蘸碟中裹蘸,随后放入口中,一股奇异的味道顿时冲入味蕾。

  清淡柔滑,但又夹杂着蘸料中的辛辣,给嬴政一种从未品尝过的体验,能吃得出这是菽所作,却又有不同于菽的滋味,只是总觉得此物的味道还不够完整。

  嬴政转念便想明白,定是缺乏了一些后世之物,使得此物虽能做出,但并没达到后世该有的滋味。

  他此时也知道了另一碟酱是什么,原来是吴萸所做的酱,其中还加了葱姜等一些调料,以佐那“豆腐”清淡滑嫩。

  吃过一筷子“豆腐”后,嬴政没立即继续,他将方才看过的几卷竹简丢给蒙毅:“蒙卿也看看,看完与寡人说说有何想法!”

  由于李念的关系,蒙毅在嬴政身边的地位比原本历史上要更高,因为李念后世来客的身份就那么些人知晓,而其他人不是内侍,就是侍卫、宫女,唯有蒙毅是大臣。
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