“这是一个老手啊！”
眼睛一亮，江岳心中也是感叹了一句，对这两名中年人有些上心了起来。行家一出手，就知有没有。茶叶的好坏，需要从多方面来考虑，比如说茶叶的色泽，模样，甚至叶子的形状大小等等，都有着一定的关系。
一般的茶叶的新人，或者说对茶叶不了解的人，对此可能有些生疏陌生。但是对那些在茶道沉浸许久的老人来说，轻轻闻一下茶叶的味道，看一下色泽，在手中捻一下，就大致的能够判别出茶叶的质量好坏了。而方才那中年人只是轻轻得一捻，别看动作简单，但是结合着之前那种很是随意的神态，没有几十年的磨练，却也不会这么熟练的。
“这是明前茶？”
眯着眼睛沉默了一会儿，老人有些好奇得问到。
“嗯？”
江岳心中微微一凛，然后很是认真得看了一下面前这位看起来有些普通的老人，然后很是诚实得回答。
“是的，这就是我们家自己亲自采的雨前茶，包括采摘，炒茶，都是自己家弄得。”
“怪不得呢？这茶叶的味道闻起来这么的鲜嫩，又有一种清新的味道。”
中年人摇了摇头，神色之间似乎有着几分的了然。
“您是怎么看出来的这是雨前茶？”
沉吟了一会儿，江岳实在是有些忍不住了，茶叶的熟练度能刷，但是要想准确的看出来茶叶是雨前茶还是明前茶，其中的难度可是直接呈几何形往上攀登了。
雨前茶，明前茶，其中的区别就是雨前茶是在谷雨之前采摘下来的茶叶，也就是说每年的四月五日至二十日左右。而明前茶，顾名思义，则是在清明之前采摘的。
这两种茶叶，在茶叶市场上的价格一般来说都很昂贵，而且，明前茶还比雨前茶要更加的昂贵一些。由于采摘时间不同，两种茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。
通常来说，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品而雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一个是嫩，一个是鲜。
而且，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以“明前茶，贵如金”。而雨前茶相对来说，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。因此，也有说法是，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。
不过，这之中却也有着一定的意外，在贵州高原地区，在海拔1800米高的“中国高山生态有机茶之乡”纳雍。那里的气温在明前与谷雨前这段时间差不多，高海拔无虫害也不打农药，有机无污染，所以产出的明前茶与雨前茶品质都非常不错，既鲜又嫩，也是传说中的贡茶，自嘉茶绿茶就是采用的贵州纳雍绿茶。
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