胖子也不信白碧水会做饭，都是那老鸨研娘猪油蒙了心才听信这个么小丫头。
把白碧水带到厨房，所幸不是中午做饭的时间，灶台上比较空，见胖子领了个小姑娘来厨房，做饭的厨子们都乐起来。刚开始都散在院子里抽烟打牌，现在三三两两都围过来要看她做些什么。
白碧水大致看了一下厨房里的食材，心中已经有了菜谱。
“都让开，挤在一起干嘛呢。”研娘也跟着过来了，身后照旧跟着满脸不屑的何大。
厨子们见老板来了，都自觉散开，让出一道路来。
白碧水已经开始动手干活了。
她选了两个猪腰子当作主要食材，这下大家伙都笑起来。
人群里有人忍不住调侃道：“这孩子年岁不大，倒是挺懂行。”
“哈哈哈，说她懂行？可是这玩意儿不好做啊，腥气得很，一般人谁吃得下。”
研娘走到哪儿，她的宝座好像就跟到哪儿，那张漆木椅子又搬到了厨房，她坐下翘起二郎腿，悠悠打着扇子，准备看白碧水出丑。
“能让这些厨子都出去吗？”白碧水忽然向研娘要求道。
“怎么？”研娘不解。
白碧水回答她道：“我做菜有自己的秘方，让别人看了去，那我以后怎么立足，您说是不是？”白碧水看着研娘，言下之意就是要是我的菜谱给人家学走了，那我不得沦落为出卖色相的姑娘。
研娘没有想到小丫头还挺精明，便让众人都出去，只留下自己和何大、胖子三个人看着她。
白碧水等清场得差不多了，才开始动手。她也知道猪腰子虽然是大补，可是平常很少人爱吃，主要就是因为它的腥臊味太难去除，自己以前看见过人怎么处理猪腰子。那是一个夜市上的烧烤摊，摊主只卖烤猪腰子，生意好大火爆，每天供不应求。
因为白碧水帮他摆平了一伙喝多了闹事的酒鬼，所以跟老板交了朋友，经常带着同事去他那儿喝酒吃串。一来二去，混得熟了，那老板就悄悄告诉她自家猪腰子一点不腥的秘诀。
白碧水当时哪知道自己还能有今天，就敷衍地看了一下过程而已。
她站在水池前，静静地回忆着当年老板教她的那个场景，努力把所有细节都回忆起来，还原到自己的手下。
她先用刀破开猪腰子，撕了外头的膜，切除了臊筋，当时她还问老板切多了不心疼吗，扔掉的也是花钱买来的。
还被老板笑话她不分轻重，做的好吃了还怕挣不着钱吗，不切干净味儿就不行啊。
白碧水也尽量多的把臊筋都去掉。然后又改花刀，切得深而不断。
猪腰子在她刀下很快成为了薄厚适中的片状，统统扔进水里泡一会儿，让血水慢慢出干净。
见她这几步还真是有模有样，研娘已经忘了摇扇子，全神贯注盯着白碧水手上的操作了。何大仍旧不信，觉得她就是有个花架子，做出来的东西肯定不好吃。
时间有限，白碧水只能把猪腰泡一会儿，好在血水也洗得差不多了。
然后在锅里放水，将猪腰子冷水下锅，焯熟以后捞起滤干。
由于缺少正宗做烧烤的工具，白碧水只好让把火烧旺，然后在锅面上均匀涂抹上一层油，再把猪腰子平整地贴着锅面放进去，不断地翻面来保证不焦，等差不多快熟了，她便撒上备下的辣椒粉和孜然粉调味，再翻上一遍，就取出装盘。
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