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0201章 特色美食(2/3)

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  红兵开车,她坐在副驾。

  殷元说:“还要不要再去买点猪肉和鱼,或者其他的食材?”

  红兵说:“我们老家的冬笋和芋头,还有碱菜干,对了还有棕包,腊肉、香肠和板鸭都好吃。可以去市场看看,有的话买一些带到江明去都好。”

  今天恰好是峡山镇赶墟的日子,由于是年前的最后一个墟日,所有人手上都提着鱼和猪肉,过年的物资。

  开面包车去墟市上肯定不行,面包车停在路边,而且车上还有一千大几的甲鱼和水律蛇,遭小偷或者心术不正的村民盗走,就划不来了。

  让封义珍守在面包车上,可是她说:“面包车上一只桶里放了几条蛇,她想想就害怕。”

  殷元说:“那我在这里,你们两个去逛逛吧,看有合适的就买回来。”

  红兵两人走后,殷元一个人坐在车上也觉得无聊,他索性下车蹲在路边,看公路上人来人往的人。

  那些打扮时髦,穿着皮鞋的年轻人肯定都是去广东打工,回来老家过年的年青人。

  此时一个壮硕的中年人挑着一担剥好的棕包匆匆朝墟市走去。

  殷元把他叫住了:“大叔,你这棕包是卖的么?”

  中年人说:“我几亩山坡地全部用来种棕榈树,就靠年底割点棕包卖,不是卖,难道自己吃还吃得了这么多么?”

  他说这段时间他天天都在割棕包卖。

  殷元问他多少钱一斤。

  他说八毛。

  殷元跟他要了几十斤。

  这棕包婉婷她家人不一定喜欢吃,只是自家人喜欢吃。

  棕包炒腊肉是一道最具特色的地方美食。

  就像梅菜扣肉一样,一定要用家乡特制的梅干菜跟猪肉,才能烹制出那个味。

  家乡的芋子煮烂后口感软糯,味道香嫩,拌些青菜,更是口味独特。

  殷元又看见了一个村民挑的梅干菜和芋子,又毫不犹豫买了几十斤,丢在面包车上。

  不久,红兵两人买了腊肉、冬笋,十几斤猪肉,两条鱼回来。

  看见殷元买了一大堆棕包、梅干菜和芋子。

  “哥,买这么多,过年吃得完么?”

  “吃不完,带到江明去,这些菜放上几个月都不会坏。”

  回到家,老妈和婉婷已经煮好了饭菜。

  老妈见他们买回五条水律蛇,为难地说:“这蛇以前也没处理过,应该怎么样做?”

  婉婷说:“我在家看我妈煲过蛇汤,不过都是从菜市买回来宰杀好剖好的蛇肉,听说宰杀这蛇要特别小心,特别是蛇胆要弄破了,蛇肉就不好吃了。”

  红兵笑着说:“嫂嫂放心,我和我哥小时候就抓过蛇吃,我抓一条来剖好,切成段,煲汤还是炒辣椒都行。”

  他找了一瓶白酒,倒到另外一个大瓶里面半瓶。

  他问殷元:“哥,蛇血也留来做菜吃吗?”

  一条蛇血毕竟不多。

  殷元说留不留都无所谓。

  他提醒红兵:“还是要小心一点,不要给蛇咬一口,虽然是无毒蛇,但咬一口也还是很疼的。”

  红兵找了一根细绳,挂在钩上,削了一块竹片,削得尖利。

  从蛇皮袋里捉了一条蛇,捏着蛇头套在绳子上。

  在蛇脖子上割破,然后顺着肚腹剖开。

  小心不要把蛇胆弄破。

  取出内脏,取下蛇胆。将蛇胆放入白酒中,泡上一二个月,然后就可以吞服了。

  清洗蛇肉,放入热水中煮上几分钟,捞出用一块软布把蛇皮撸下。

  洗净后将蛇肉切段,然后用菜刀拍碎蛇骨。

  放入瓦罐中,跟切好的老母鸡一起煲汤。

  红兵整套动作娴熟老练,殷元说:“以后这几条蛇都由你负责宰杀了。”

  煲了龙凤汤,甲鱼就没有宰杀了。

  老爸说:“菜地里种的那些姜也有些年头了,可以挖来,到时可以把剩下的生姜带到江明去。姜可以放得,还有那些大菜头也可以储存。其他的菜吃不完的话,就让你二婶去处置。那几块菜地也让给她去种。”

  殷元说:“我去把那些姜全部挖出来吧。”
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