将蚂蚱抓回家来，荷花妈会将大锅洗干净，然后将火烧得旺旺的，等锅已经很热的时候，拿起锅盖，将袖套的一段伸进去，慢慢的，用力的抖动，将袖套里的蚂蚱弄到锅里面，然后将锅盖盖死，不时的用一把扎好的稻草快速的伸进锅盖里翻炒一下，然后又将锅盖盖好，经常会有机灵一些的蚂蚱趁着掀盖的一瞬间跳出来，或者干脆抓着稻草出来，不过眼疾手快的荷花妈会将这些试图逃脱的蚂蚱又抓回锅里，让它们无法逃脱。如此翻炒几次之后，蚂蚱基本上就都已经是死翘翘了，那个时候就将它们起锅，随便用一个盆什么的装好，再做清理。
这个时候的蚂蚱不再是青绿色，而是棕黄色，将蚂蚱的翅膀和那带着锯齿的大腿去掉，放在一个大大的簸箕里面晾晒一两天，再用菜油一炸，少少的撒一点点盐巴，杨谭林和阿德喝酒的时候最喜欢的一道菜了。估计是这东西活着的时候又能蹦又能跳，所以才给去了一个很独特的名字——跳菜。
抓跳菜蝶翅倒是喜欢和阿鹏一起去，叫上隔壁的差不多年纪的几个孩子，倒也是一乐，要是遇上某一家人正在收割水稻，又正好割到最后的拿几排的时候，他们就等在田埂上，眼力好，手又快的话，几分钟就能够抓到几百只，有的时候还能够见到和小螃蟹一般大小，全身翠绿的可爱的小青蛙，但也要很小心，因为田埂上有一种名为“hanqi”的草，那可是一种会咬人的草，一把抓上去的话就仿佛在瞬间被很多的针扎到肉里，看不到任何的伤口，甚至连红点都不见，可是手上却总是有很多地方又疼又辣，需要一天的时间才能消退，那种草在田埂上还不少。
但是要让蝶翅将那个看起来张牙舞爪的蚂蚱丢到嘴里吃，她可是谨谢不敏——她可担心那些小家伙进了胃里之后就像孙猴子一样捣腾，就算不捣腾，她也没有勇气吃虫子。当然，除了跳菜之外，白家人还有很多特色的“虫菜”可以吃，譬如说木头里面的“柴虫”，一声声叫个不停的“知了”，竹子里面的“竹虫”，都是些下酒好菜，也都是
所以，一听帕果的话，蝶翅就吓得连忙拒绝，她对大多数人都十分喜爱的“跳菜”可没有兴趣。
“傻丫头，我们的跳菜和你们白家人的跳菜完全不一样，不是油炸蚂蚱！”帕果自然之道蝶翅有的时候还真的是不像白家人，不吃生皮，也不吃虫类，真不知道她随了谁。
“那……”蝶翅想了又想，不是很确定的道：“要不然试试？”
蝶翅的话配上那很有些担忧的表情让帕果大笑起来，甲亚几个更是笑得上气不接下气，海英不高兴的看了蝶翅一眼，不明白这个瘦瘦小小，又白得难看的小姑娘为什么能够让帕果一家这么关心，还抢了她的风头……
注：那种会咬人的草只在大理见过，叶片椭圆形的，很小，虽然没有看到有什么锋利的刺，可还是被咬了。记得当时灯一把抓在那草上，又疼又辣的折腾了一天，最那种草的厉害算是见识到了，也不知道叫什么名字，“hanqi”是白族话的发音，问了好几个人，他们都不知道用汉语应该怎么叫。