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第105章 香味吸引(1/2)

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  【为盟主轻泉流响加更】

  随着受热的过程,新鲜松茸内部的水分被蒸发,使切成薄片的松茸开始缩水,体积有所减小,开始微微往上翘。

  而在这个过程中,那些收缩的体积好似全部变成了香气,使得四周不小的范围都被独属于松茸的香味所笼罩。

  秦琅深吸一口气,脸上浮现出愉悦的神情。

  就是这个味道。

  那是一种和寻常菌香味截然不同的香味。

  只要尝试过一次,就能记住一辈子。

  等到火候差不多,秦琅将三片松茸翻面,之前接触到烤盘的一面便暴露在了视线中。

  松茸片已经变成浅黄色,少部分区域带着棕色,光滑的表面沾满油脂,在阳光下带着几分莹润的质感。

  与此同时,更多的香味从松茸中释放出来,让一旁的蛋宝和辣辣开始狂咽口水。

  光是闻着这味道,它们就已经能够想象到,这一片松茸送入口中,会是如何的美味。

  “高端的食材,往往只需要采用最简单的烹饪方式。”

  秦琅模仿着播音腔,缓缓开口。

  每一次烹饪松茸,他都喜欢这样来一句。

  不为别的,就是应景。

  等到另一面同样受热回缩,使得翘起的松茸重新变得平整,简单地撒上些许盐,这牛油煎的松茸便可以开吃了。

  “尝尝?”

  秦琅夹起两片,分别递给蛋宝和辣辣,而后将烤盘上最后一片送入口中。

  松茸入口带着弹性与韧性,咀嚼起来如同鲍鱼一般肥厚而嫩滑,仅仅少许盐调味,配合上之前烤牛小排留在烤盘上的牛油浓郁的奶香与肉香,便是极致的美味。

  和其他食材不同,松茸根据不同烹饪方法,其呈现出的味道也是全然不同的。

  条件有限,秦琅找不到酥油来烹饪经典的酥油煎松茸,但牛油煎松茸却别有一番滋味。

  除此之外…

  秦琅取出另一片松茸片,递到已经美美享用完那片松茸,露出满足神情的蛋宝面前,“来,新鲜满满!”

  “咕噜?”

  蛋宝歪了歪脑袋,但还是熟练地朝着松茸吹了吹。

  秦琅收回松茸,将它用剪刀一分为三,拿起一片蘸上酱油,直接送入口中。

  松茸刺身,口感绵密厚实。

  没熟的鲜松茸带着一丝天然的刺激味道,但细细回味,这种刺激味道消散后,剩下的便是松茸天然的微甘与鲜美。

  “来,尝尝这种吃法。”

  看着眼馋的两小只,秦琅将剩下两片蘸上酱油,送了过去。

  “恰咔!”

  吃完松茸刺身,辣辣的眼睛再度亮了起来。

  两种吃法对比之下,它觉得后者更加美味!

  “咕噜~”

  一旁的蛋宝同样很快吃完,脸上却露出几分纠结之色。

  松茸刺身虽然也很美味,但它还是更喜欢烤熟的。

  “喜好不同很正常。”秦琅变戏法一般拿出一个鸡蛋,“不过接下来的这种做法,你一定喜欢。”

  “咕噜!”

  鸡蛋!

  看到鸡蛋的那一刻,蛋宝眼睛直接就亮了起来。

  松茸也可以和鸡蛋搭配吗?

  “当然可以。”秦琅找来一个小碗,打入鸡蛋后将蛋黄与蛋清搅打均匀,涂抹在松茸的表面,“开火!”

  蛋宝喷吐火焰加热烤盘,两只眼睛却直勾勾地盯着落在烤盘上的松茸。
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