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第160章 老式鱼汤(1/2)

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  最新网址:本来于晴打算今个去娘家一趟,倒是没想到她妈来家里了,中午的时候,于晴给了雪花五块钱,让她去村口买些猪肉和鱼肉回来。

  趁着雪花买肉的功夫,于晴去菜园子拔了一些青菜,又摘了一个冬瓜,家里之前有晒好的蘑菇。

  再加上粉条,她准备做一锅炒烩菜,再来个鱼肉汤。

  赵红和陈秀花也没闲着,在一旁帮忙洗菜。

  这是陈秀花第一次见到于晴家的大房子,如今闲了下来,看着这所大房子啧啧称赞:“大姐,你们家这房子可真好看。”

  “还有厕所,干净的很,我就没见过这么好的厕所。”

  农村的厕所基本上都是脏的很,都是土墙随便围了个厕所,然后挖了一个大坑,上个厕所都要随时胆心掉下去。

  特别是在一下雨,叫上沾了雨水进了个厕所跟打仗似的。

  于晴家的厕所是按照后世农村那般挖的,虽然也有些臭,但比着这个年代的厕所好上很多,加上水泥地,地面也干净很多。

  “大姐,你这房子要不少钱吧?”陈秀花问道。

  于晴点头:“这房子盖起来花了小一千块钱,能不好吗!”

  陈秀花被这么多钱吓了一跳,收的菜啪嗒一下掉进了水盆里,一千块钱,她男人要在地里干十年才有吧。

  “咝~这么贵啊!”那她这辈子恐怕都没机会住上这么好的房子了。

  “妈,猪肉卖完了,只剩下鱼肉了,我买了一条草鱼和一条鲤鱼。”雪花说着把剩余的钱给了于晴。

  接过鱼,于晴看了看这鱼个头挺大的,一条看起来得有三四斤重。

  “那行,中午咱们就吃鱼好了。”

  “那这菜咋办?”陈秀花看着洗好的菜说道。

  于晴摆手:“没事,待会再吵几个素菜就好了。”

  草鱼于晴打算做老式鱼汤,这也算是她们这的一个特色菜了,鱼的烹饪方式有很多,常见的有红烧,清蒸······

  不同的做法有着不一样的美味,鱼汤基本都是先煎然后加入开水炖,但是她们这边不是。

  于晴把鱼给收拾好,鱼鳞和内脏掏干净,接着清洗几遍,然后把鱼肉剁成大块的。

  接着把姜切成大块的,放到鱼肉块离,加入一把花椒和适量的盐,然后腌制十五分钟。

  趁着这个功夫,于晴把另一条鱼也给收拾了出来,又给淘了一锅米饭蒸上。

  十五分钟到了之后,就往盆中加上适量的淀粉,然后翻拌一下,让鱼块表面都裹上一层白白的面糊。

  “妈,你帮我烧火吧,”于晴喊了一声。

  赵红听到后立马进了厨房,都说她闺女现在厨艺好,可不是吗?

  这做菜的模样就跟大厨师一般。

  锅中油烧热之后,将鱼块一一下入油锅中炸。,第一遍炸熟捞出。

  “妈,火烧的再大一些。”

  赵红听了,立马又往里边塞了一些麦秸秆和木棍,火大了之后,于晴再次把鱼块倒入油锅中,再次复炸一分钟左右,这样鱼肉块就会更加酥脆了。

  “妈,你尝尝好吃不。”于晴拿了一块给了母亲。

  赵红吃了一口,竖起了大拇指:“好吃,椒香酥脆的很。”

  于晴笑了笑,对于自己的厨艺还是很有自信心的,接着把油倒入油瓶里,剩余的油底烧开,放入葱姜炒出香味,然后加入适量水,烧开之后把鱼块倒入水中。
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