刮麟、去鳃、去鱼肠鱼胆等内脏，把清理干净的鲤鱼洗干净。然后乔乔去了鱼腥线，在鱼身上划了花刀，用姜片和料酒腌制二十分钟。
“因为鱼是有腥味的，所以我们放姜片和料酒是为了去腥。”乔乔对观众们说道，“这个料酒是我自己做的，市面上没有。”
料酒是乔乔穿越过来后发现没有料酒这样的调味料之后自己做的，她是有配方的，所以就自己做，利用木系异能催生酵母，花不了多少件就把料酒做好了。
“我也知道大家不太喜欢吃鱼的原因是因为鱼的腥味很重，不过淡水鱼的腥味比较淡一点，所以家生姜和料酒就可以了。”
“因为这条鲤鱼要腌制二十分钟，所以我们现在处理其他的菜。”乔乔将已经腌制的鲤鱼盖好了以后继续说道。
“因为我们是要做烤鱼，所以还需要加一点配菜的。而我喜欢吃豆芽，所以我准备的配菜就是豆芽，其他的我就不加了。”
别人做的烤鱼或许还用藕片、木耳什么的，然而偏偏这两种食材都不是乔乔喜欢吃的，所以她就不加了。
“这种豆芽是黄豆催生的豆芽，黄豆发的豆芽比较的脆一点。黄豆大家知道吗？黄豆可是可以做不少的东西的，发豆芽只是最简单的办法。”
乔乔把黄豆芽给洗好了以后就开始处理螃蟹和虾，她打算一会儿也把螃蟹和虾全都加到烤鱼的汤汁上去，反正这两种应该比较容易熟的。
也烤一烤，然后跟烤鱼一起放。
这是什么？刚才看到主播捉的时候我就想问了，怎么感觉跟虫子一样？
这个也能吃吗？
“这是河蟹，很好吃的。”乔乔对观众们说道，抓着就跟小孩子的拳头那么大的河蟹刷洗的乔乔微笑着说道。
“河蟹的胃、鳃、心脏不能吃，所以需要去掉。”
“虾的后背这条黑色的线是它们的肠线，所以需要去掉。”
在腌制鲤鱼的二十分钟里，乔乔很快地就把配菜和河蟹、河虾都给处理好了。然后她就将螃蟹和河虾都加了姜片和料酒腌制一下，不用跟鲤鱼一样腌制太久的。
“好了，腌制的时间到了，现在炭火也烧得差不多了，我们可以烤鱼了。”乔乔将一块铁板放到灶台上。
这块铁板四周都是翘起来的，也就形成了一个长方形的锅一样。乔乔把干净的铁板放上去，然后就刷上油。
“刷油是为了不让鱼肉粘锅，因为鱼肉很嫩的，不刷油是很容易粘锅的。而且鱼的身上没有多余的脂肪，所以刷油能够更入味一点。”
“鱼身上的水擦干净了，不然接触到油的时候会溅油。”乔乔用一张纸擦干了鲤鱼身上的水渍，然后把鲤鱼放到铁板上烤。
“时不时地要刷一下油，不用刷很多，薄薄的一层就可以了，多刷几次。”
“这边的烤到稍微焦黄了之后就翻面烤另一面，重复刷几次油，等也都烤地差不多的时候就拿出来。”
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