直到让刘天和感觉，除却儒学与医术之外，他并没有别的可以教授周梦臣了。
但这么多年，刘天和对当年那一块敲门砖，早已生疏了。而医术也是需要底子的，就如李云珍与他哥哥李家二郎，她是从小的识字教材就是医书，可以说从小到大，不知道背了多少医书，有了这个基础之上才能接受刘天和的指点。
而周梦臣在这方面是一点点的基础都没有。
想要指点，也是无从学起。
学生学的太好，做老师既是欣喜，同样压力很大。
这一日，周梦臣再次上门请教。例行解答之后，刘天和咳嗽两声，说道：“我考你这个问题吧。”随即刘天和令他的孙子，拿上来三个盒子。对周梦臣说道：“你看看。”
周梦臣打开一看，这里面装的非金非玉，而是土。
如果一般人来看，这都是普通的泥土。但是周梦臣已经学过了刘天和《问水集》，立即知道，刘天和让他辨别土性。
这才是行内人举动。
治水有一句话，就是不患无力夫，而患无好土。
但凡大兴水利，最大的工作量，就是土方量，不管是修建夯土堤坝，还是挖掘河道，都是需要与土接触。
虽然有些险要的地方，可以用石堤，但是综合来说，大部分河堤只能是夯土堤坝，这个时候，就需要天量的土方量。对土性的把握是什么重要的。对于一般人来说，这都是土，但是修堤坝的人来说，一旦用错了土，可是关乎大堤安危，百姓性命的大事。
周梦臣郑重其事的端详这三个匣子。
一个个看过，先看土的形状，松散程度，有结块没有，然后再上手，满抓一把，用力使劲，然后松开，看看着些土会变成什么样子。随即指着第一个匣子里的土，说道：“这是乌山土，土质坚硬，握之不动，难以压实。”又指着第二个匣子说道：“这是灰罗土，握之不成团，松散则散漫，如果用水冲之，立即溃散。”随即又指着第三个匣子说道：“这是竖门土，除却有这灰罗土的特点之外，还容易开裂处于竖纹。”
随即摇摇头说道：“这三者，都是不能用来修建堤坝，是大忌，用这些土来修建堤坝，非常容易出事故。即便万不得已，没有其他土，也只能将这些土作为大堤内部填充，决计不能在外面一两尺的地方。”
随即周梦臣点点头，看着刘天和。
刘天和不置可否，说道：“修建堤坝，最好用是材质？”
周梦臣说道：“最好自然是石堤，次之是三合土，再次就是二合土。”
石堤自然不用说了。三合土，也是有各种配方的，单单是刘天和给周梦臣的书中，就有几十个，最上层的三合土，掺有糯米汁与鸡蛋清等，也只能在非常重要的工程之中才能有，可谓坚如磐石。
其次，没有糯米汁与鸡蛋清，有石灰，沙料，黄土。
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