大哥程处默呵呵一乐，开始捞衣挽袖地想要动手。
“甭听你二哥胡咧咧，就是得这样动手才叫痛快。那个谁，济叔，还不快把刀拿过来，今天我来练练手。”
虽然显得干瘦，但是脱衣有肉的厨房管事济叔看着手中的杀猪刀，有些无奈地道。
“大公子这事还是小的来吧，您没给它动过手，下刀不好容易死不了。”
“你这什么话，一刀不死，多捅几下我就不信它不蹬腿。”大哥程处默不乐意地夺过了刀来道。
程处弼本想开口阻止，可是看到二哥也一脸兴奋地窜过去搭把手。
“来来来，大哥你给猪手术，小弟给你当一助。”
程处弼一脸黑线地看着大哥、二哥，真是很有精神的程家人。
扯了一把还想要上前劝说的济叔，阴测测地道。
“没事，由着他们，反正一会出了问题他们负责。”
不得不承认，大哥程处默果然是心狠手辣之辈，吆喝着老二和几位武孔有力的程家人压制住那头膘肥体壮的猪，
然后就见大哥还十分麻溜地耍了个刀花，然后朝着脖子处一扎……
猪的嘶叫声再一次提高了八度，然后大哥刀一抽……血是出了血，可那量，就跟特娘的吡尿似的大不了多少。
济叔忍不住翻了个白眼。“大公子，捅错了，你应该……”
“哇呀呀呀，看我的……”就见大哥面色发黑，又连扎两刀，总算是那猪血犹如泉水一般地喷涌而出。
大盆在下方接着血，猪血可是好东西，程处弼当然不能浪费了这玩意。
不但能够灌血肠，还能做血豆腐，更能制作各种风味美食，凉拌猪血也是一道下酒名菜。
程处弼指挥若定，不过他有些遗憾，现如今是夏天，如果是冬天的话，倒是可以制作火腿又或者是腊肉香肠。
不过也没关系，家里边还有那么多头膘肥体壮的猪，总有机会去制作那些美食。
很快，一块块洁白的脂肪被切割了下来，看着那些厚实的脂肪，还有那些猪板油。
程处弼露出了欣慰的笑容，果然没有让自己失望，收集了足足有三十多斤重的脂肪之后。
程处弼便开始让人将这些肥肉都切成了肉丁，然后开始慢慢地熬猪油。
而另外一边，一些地方的猪皮则被切割了下来，清理清洗干净之后，会切成条状熬煮。
另外，上好的五花都被留了下来，既可以用来烹饪东坡肉，还能制作回锅肉，哪怕是用来烤，也是香得馋死人。
程处弼整个人指挥着整个厨房的厨师、帮工、杂役，忙得都快要脚不沾地。
至于大哥与二哥，则在一开始上手杀猪之后，就开始了袖手旁观模式，毕竟对于烹饪之道他们实在是不熟悉。
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